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从事企业管理、市场营销、创业研究指导,特长是民营企业发展研究,曾指导、帮助过300多家企业走向成功之路,著有《财富增长之道》、《卓越领导者》、《创业指南》等专著,,青年创业国际计划(YBC)指导专家,总裁网专家,华夏博睿企业发展研究中心主委。

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鳇鱼是慈禧太后起的名  

2016-02-16 15:20:35|  分类: 休闲生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鳇鱼,是鲟鱼的一种,学名为达氏鳇,主产于黑龙江水域,故乡为黑龙江,身躯庞大,一般体重50至100公斤,大者可达1000公斤,为大型食肉性鱼类。是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。以其寿命长,身体大,食量多,力量强而著称,被誉为“活化石”、“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。现存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江从上游至下游,乌苏里江、松花江下游均有分布。1998年联合国华盛顿公约将鳇鱼认定为濒危物种。
鳇鱼是慈禧太后起的名 - 林子 - 帮富创业的博客
 
鳇鱼是慈禧太后起的名 - 林子 - 帮富创业的博客
 
   鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期,因而具有“水中熊猫”的美称。鳇鱼是白垩纪时期保存下来的古生物群之一,曾与恐龙在地球上共同生活。由于其原始古朴的外形亿万年来几乎没有改变,素有水中“活化石”之称,属世界濒危灭绝物种二类保护动物。1998年,联合国华盛顿公约将全世界野生鲟鱼认定为濒危动物,列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》

   鲟鳇鱼是黑龙江一群古老的软骨鱼类,从下侏罗纪至今已有两亿年的繁衍史,属世界濒危灭绝物种二类保护动物,素有“活化石”之称。鲟鱼类为古老鱼类,起源于1亿3千万年前,世界现存约28种,我国有8种,其中具有经济意义和现实捕捞价值的仅为黑龙江的史氏鲟和达氏鳇。经科学家对野生动物分类,把鳇鱼根据生物学特征分成鲟鱼和鳇鱼。黑龙江鲟鱼学名“史氏鲟”,鳇鱼学名“达氏鳇”,合称黑龙江鲟鳇鱼。

   施氏鲟和达氏鳇同为黑龙江水域的名贵经济鱼类。鳇鱼肉味鲜美,全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱,营养丰富,价格昂贵,被国际上称为“黑色软黄金”。鲟鳇鱼,由于是黑龙江的名产,个大体重,有淡水鱼王的美称,过去成为向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

早在清朝时期,就有关于民间进贡鳇鱼的传说。乾隆年间,强勇剽悍的赫哲族人在黑龙江中捕获了一条十分古怪的大鱼,当时,谁都没有见过这么大的鱼,感到非常惊奇。按照当时的惯例,凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝。所以这条“大怪物”就被当地的渔民从黑龙江,经历了千辛万苦,在没有现代交通工具的情况下,送到了京城。

   当时的文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字,谁也没见过它,只能根据检验的结果,认为这鱼肉不仅无毒,而且是上等的美味。于是,皇宫御膳房赶紧做了一盘美味的大鱼肉,请乾隆皇帝品尝。乾隆皇帝品尝了一口,顿时感到满口鱼香。不禁龙颜大悦,当即赋诗一首。这时站在一旁的大臣请皇上给大鱼赐名。乾隆想了想说,这条大鱼是目前发现的淡水鱼中最大的鱼,可称作鱼王。那么从今儿起它作为皇家贡品,每年都要进贡。为皇家作贡品的大鱼王就叫皇鱼吧!后来有人将皇鱼改称为鳇鱼。于是,鳇鱼之名流传至今。

   还有一个民间故事说鳇鱼是慈禧太后起的名。据说,清朝时鳇鱼因肉质细腻而一直被作为贡品,但一直没有名字。清末光绪年间,抚远大都督那斌上京进贡,慈禧太后见其个大体庞、食其味美而问曰:“此为何鱼?”那斌答曰:“无名,请太后赐名。”慈禧太后曰:“此鱼如此健硕,真乃鱼中之皇,就叫“皇鱼”吧!”后人称其为“鳇鱼”。由此看来,不论是乾隆赐名,还是慈禧赐名,不仅是因为这种鳇鱼的“鳇”与“皇”同音,而且说明这种鱼的稀有和名贵。

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